以前にこちらで→冬はホットで!
ホットビールを紹介しましたが、この冬、また新たな試みが行われました。
それは、豆乳酒。
日本酒を
豆乳で
割ります。
そしてレンジで燗して出来。
たんぱく質が凝固して豆腐の出来そこないみたいなのが出来ます。それをそのままでも良し、かき混ぜても良し。
最初は酒と豆乳の割合は3:7位でしたが、段々と酒の割合が増えて、5:5に成ってます。
ここら辺が美味しさの限界かも(笑)
豆臭さもあまりしなくなるので、豆乳が苦手な方もこれなら飲める(?)健康のためにどうですか!?